炒菜还可以用,不影响。”
“嗯嗯嗯。”
楚盐又切了两根青椒,一边跟沈羡讲一边炒,等到讲完要点,菜也做完了。
沈羡闻着土豆片的香气,赶紧拿筷子夹起尝尝。“好吃!”
“学会了吗?”
沈羡:“额...差不多了,我自己试一下。”
她学着楚盐的样子,烧火,倒油,看看楚盐神色,他也不说话,她便自己估摸着时间,觉得差不多了,就把土豆片下进去炸
结果她手上沾了水,不小心滴进油锅里,油噼里啪啦的四处乱崩,她动作麻利的躲开。
楚盐:→_→
一点都不意外呢。
过一会儿,把土豆片捞出来。
沈羡:“为什么我炸的土豆片跟你炸的不一样?”
“火大了,炸太久,那油本来就是热的,稍微等一小会儿就可以放进去炸,我等的时间久是因为一开始油是冷的。”
“我要再试一次!”沈羡不服气,拿两个土豆递给楚盐,让他切。
楚盐看看锅里的油,“要不做凉拌萝卜吧,这道菜简单,还好吃。”
可别祸害这油了。
“那我先把土豆片炒了。”沈羡说完把油盛到罐子里,回忆着楚盐刚刚说的,开始炒。
中途她还停下翻了翻笔记。
很快,她的土豆片出锅了,她端到楚盐面前,“快,尝尝。”
“你没放盐。”
沈羡
她把菜倒回锅里,加盐,重新翻炒几下,盛出来。
“给,尝尝。”
楚盐:不想尝
一看这卖相,他就知道不好吃,而且她刚刚盐放多了。
沈羡眼神威胁他,“尝!”
楚盐到底夹了一片放进嘴里,不出意料的难吃,土豆片炸太久,偏偏她炒的时间又太短,完全没入味,酱油直接倒在土豆片上,盐太多
总之,全是错误操作。
“怎么样?”
“还不错。”
“那我们再学几道菜。”
“等等!”楚盐叫住她,苦口婆心,“媳妇啊,你看咱家有我在,哪用得着你做饭?其实你不用学这些的,你的天赋、志向都不在此,你之前送我的锅、烤箱,就非常厉害,我特别喜欢。”
每一颗粮食都得来不易,他实在无法忍受这样的浪费。
“好吧。那你跟我讲讲炖菜吧,我不自己动手,我就学习一下理论。”
“理论好啊!”楚盐二话不说开讲,沈羡继续拿本子记,半晌,她忍不住发问,“你说加盐加调料,有没有一个具体的标准?什么少许、适量到底是多少?”
“有啊,要看你做多少菜。”
两人回到房间,沈羡抽出张纸,“假设炒一斤土豆片,需要多少盐,多少油,各种调味料多少?”
楚盐:???
他估摸下,伸出手比划,“大概这么多。”
沈羡:→_→
“这是多少?几克?”
楚盐哪知道是多少克,他每次炒菜前又不会量一下。
见他说不出来,沈羡颠颠跑厨房,拿来一罐盐,又不知从哪找出个托盘天平,摆好,调整刻度,然后对他点点头,“来,你往里放盐。”
楚盐:???
“你这是...”
“托盘天平,可以称重。”
“我知道!我的意思是,你称这个干嘛?”
沈羡摆出严肃面孔,“是这样的,我最近在研究一种科学做菜法。”
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