?”艾妮儿问道。
“是日式料理。”凯瑟琳看着大屏幕,郑轲将炒好的鸡肉倒入到小盆中,又继续往锅里加入了色拉油,放入切好的甜椒,继续翻炒。
“又是橄榄油,又是出汁,郑轲他搞得定吗?”艾妮儿诧异道。
“别急,后面还有惊喜。”凯瑟琳提前知道了食谱,所以,对整道菜品的烹制过程,也了然于胸。
艾妮儿听了凯瑟琳的提醒,立刻集中了精力,她要知道,凯瑟琳所说的惊喜,究竟是什么。
郑轲在甜椒翻炒之后,再次将鸡肉倒进了锅中,紧接着,把刚才榨出的橙汁,也顺便到了进去。
是橙汁?
确实,橙汁可以提升鸡肉的口感,只是平时很少有人会用到橙汁。
艾妮儿心中嘀咕,同时斜眼看了一眼身边的凯瑟琳。凯瑟琳神情如故,没有任何的惊讶。艾妮儿便猜到,凯瑟琳口中的惊喜,绝对不是橙汁。
那会是什么呢?
艾妮儿一时间,也想不明白。
锅中的橙汁很快煮沸,白色的烟气不断地向上飘荡起来。鲜嫩的鸡肉,红色和绿色的甜椒,随着翻滚的汤液,上下舞动。
艾妮儿眼睛有些发热,以她的厨艺,已经看出这道菜品的不同之处。如果现在起锅,鸡肉绝对是极品的味道。
郑轲看到锅内橙汁沸腾,立刻来到一侧的小车边,将小车内的铁桶抱起。
咦?这个桶里装的是什么?
艾妮儿的眼睛,视线也移动到郑轲怀中的铁桶上。
郑轲直接将铁桶盖打开,里面的食材也出现在她的视野中。
“高汤?不对,看这个浓度,应该是清汤吧?”艾妮儿猜测道。
“这个是华夏的高汤。”凯瑟琳轻声说道。
“诶?华夏的高汤?”艾妮儿稍微眨了一下眼睛,把之前所有的食材,都联系了起来,突然有种醍醐灌顶的感觉,“姐姐大人,你是说,郑轲他使用了华夏菜中的高汤、日式料理的出汁,以及在西餐中,经常被用到的橄榄油?”
“没错,就是这样。”凯瑟琳点了点头,“这道菜品,参赛的三十名选手中,也只有郑轲能到这些。”
艾妮儿额头留下了汗水,凯瑟琳的话,让她惊讶不已。
能想到这些,并不难,难得是将这些食材,完整的组成一道菜品。能做到这一点儿的人,必须对至少两种菜系,有比较深的理解。
“诶?等等,姐姐大人,你在昨天,不也烹制了一道有西餐风味的华夏菜吗?”艾妮儿问道。
昨天凯瑟琳烹制的咕咾肉,应该也是这种情况吧?
“不一样。我之前见郑轲做过烹制华夏菜,自己在模仿而已,但我对华夏菜了解并不多,只是知道华夏菜会很好吃。但郑轲不一样,华夏菜、法餐和日式料理,他都能做,只是法餐和日式料理的水平,比不上顶尖的厨师罢了。”
凯瑟琳叹了口气,也有些无奈。
她的实力确实比郑轲强,但郑轲在菜品的广度上,却远超过她,而且,综合实力,也一直与她离得很近,有几次她以为自己能甩开郑轲,却发现郑轲与她的距离越来越近。
在日本的顶级料理学校,学习了华夏菜和西餐。确实只有很少人会有这种经历。而且,就算有,他的厨艺也不可能和郑轲相比。
“姐姐大人。”
在沉思了片刻之后,艾妮儿突然扭头问向凯瑟琳。
“嗯?”
“你知道的这么清楚,是不是你帮他想的菜品?”艾妮儿认真的说道。
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