的名字叫做土豆鳞片金线鱼。”
“哦……那些看起来像是鳞片的食物,原来是土豆片。”杭子琪恍然大悟。
在华夏菜品中,也会用各种食材,来模拟动物,凯瑟琳的这道菜品,也是如此,使用土豆片,来仿制了鳞片。
评委席上的三名评委,听到凯瑟琳的介绍,眼睛再次移动到面前的菜品上。
鱼肉的香味源源不断地进入他们的鼻腔,大海的气息也随之而来,让人垂涎欲滴。
“我们……现在开始试吃!”
艾迪拿起刀叉,快速地切开金线鱼肉,餐叉叉起鱼肉后,将其送入口中。
与司瑛士使用烘烤方式,处理鱼肉不同,凯瑟琳处理鱼肉的方式为,煎。
在鱼肉的一面,涂抹了一层黄油,并在黄油上,精心叠放了一层层的土豆片,另一面则是生鱼肉。
放入油锅煎制,使鱼肉保证了其本身的鲜嫩与鲜美。与司瑛士的那道菜品相比,因为没有了各种香料的混合,金线鱼中的大海气息,显得更为浓郁。
金线鱼的酥软肉质,搭配着醇香的土豆片,在咀嚼之后,摩擦着舌苔,阵阵快.感从舌苔传到全身各处,而金钱与本身的海鲜味,也随之到达了大脑皮层。
美味!
这种不掺其他香料的鱼肉西餐,恐怕也只有凯瑟琳敢在这样的大赛中,烹制出来。
艾迪仔细咀嚼,鱼肉的鲜美,不断在口中回荡。大海的波浪声,已然在耳边响起。
松软的沙滩、冰凉的海水……
赤着脚,在上面奋力奔跑,那种感觉,真的太舒服了……
艾迪的意识渐渐模糊,马上就要飘离赛场,耳边却传来了乔布和唐娜的尖叫声。
他睁开眼睛,看向左右两侧,却发现无论是唐娜,还是乔布,都额头微扬,红晕从脸颊,延伸到了脖子,脸上的神色,就像是小手挠到内心最痒的地方,让人忍不住打了一个机灵。
怎么回事?
艾迪不明所以,接着又听到了两个人不约而同地说道:“真是太好吃了!”
“鲜美的鱼肉,在蘸取沙司之后,所爆发出的美味,简直不能用语言所能形容。”唐娜咬着嘴唇,忍受着味蕾所带来的阵阵舒爽。
“迷迭香,百里香、柠檬、月桂叶、胡椒粉、白葡萄酒……各种味道裹在鱼肉内,让人完全无法抵抗。”乔布也不比唐娜好受太多,只是尽可能地将自己的感受,用语言表达了出来,“沙司包含着鱼高汤,因此,沙司的味道也非常厚重,白葡萄酒的香醇,在这种沙司中,也显得更加突出。”
听到两个人的解释,艾迪才知晓,原来乔布和唐娜,在试吃鱼肉的时候,蘸取了沙司。
对艾迪来说,就算他没有蘸取沙司,但鱼肉的味道非常出色。大海的气息在鱼肉中,表现的淋漓尽致,然而,作为一名评委,以及一名美食家,他不想让自己错过这道菜品的任何一个发光点。
艾迪再次切下一小块鱼肉,蘸取了酒红色以及黄色的沙司,送入口中,一股强烈的浓香在味蕾彻底爆炸。
美味的风暴来的如此之猛烈,就算他已经心有准备,但依然发出了让他感到羞耻的呻.吟声。
抵御许久的美食防线,瞬间崩塌。
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