了巴黎的美食圈,还影响到了其他人。
在一家茶屋的雅间内,罗蒙聚精会神地看着报纸,连一侧的红茶都忘记了。
“再不喝,红茶马上就要凉了。”坐在对面的艾迪,提醒着正在地看报纸的罗蒙。
“我知道……”罗蒙合上报纸,身子靠着椅背,稍微闭了一下眼睛,“没想到郑轲真的转校到了蓝际。”
“嘁,马库斯也不是吃闲饭的。考察了那么长时间,花费了那么大精力,才把郑轲挖过来,怎么可能轻易放走?”艾迪说道。
“也是……对了,你觉得他的实力怎么样?我在电视上也看到了,你们给他的潜力,多打了一分。正常来说,不应该会有这样的分数吧?”罗蒙放下茶杯,好奇地看着艾迪。
“没错。但具体的原因,我们也都已经说了,确实是和他之前的菜品相比,那次三鲜鹿掌太过惊艳。我近期才试吃过他的菜品,那些菜品也很出色,但给人的冲击感不太够。安妮老师的态度更是坚决,甚至要求再多给一个附加分,结果被米尔恩主厨拒绝了,理由是给的附加分太高,对他今后的发展不好。”
艾迪把三位评委讨论的细节,也说了出来。
“等等,你说的这些,也太夸张了吧?多给3个附加分?肯定会有人骂你们什么都不懂。”罗蒙轻笑道。
他知道艾迪很看好郑轲,但在这么重大的比赛中,一分的潜力分已经很高了。如果再加一分,网络肯定会爆炸。
“这不是我的意见,而是安妮一直坚持,米尔恩主厨最初也没有反对,但后来他考虑到,这个分数可能会让郑轲产生自满,这才把分数压下去。”艾迪端起茶杯,轻轻地喝了一口茶水。
“但是……我还是不能理解你们的决定。”罗蒙摇了摇头。
“嘿嘿,其实我也不理解他们的决定,因为在我看来,一名学生进步速度再快,也不可能超过凯瑟琳。事实上也是如此,郑轲在附加赛上烹制的菜品,固然有很高的质量,但是他进步的幅度,还在我能接收的范围内。”艾迪微微耸肩,“让他们吃惊的原因,在于郑轲的烹饪风格,与两三个月前相比,发生了极大的转变。而这么大的转变,即便是凯瑟琳,也没办法做到。”
“烹饪风格的转变?”罗蒙没想到艾迪会有这样的解释。
所谓烹饪风格,简单的说,就是在烹饪时,厨师对刀工、火候的控制,对食材以及调味品的用量选择,甚至一些细微的习惯,都可以对菜品的味道,产生影响。
当一名厨师的烹饪习惯固定之后,其烹饪出的菜品,通常会具有厨师独特的特点。
想要改变厨师的烹饪风格,其实非常困难。而且,有些烹饪习惯,甚至连厨师都没注意,更毋庸说刻意改变或者改正了。
如果郑轲能在两三个月的时间里,使烹饪风格发生变化,并且厨艺还能继续精进,这确实值得额外再加一分甚至两分。
“我试吃郑轲的菜品较晚,所以,没感到风格的变化,但听安妮和米尔恩的意思,应该是在一月份或者二月份,发生的变化,如果真是这样,我也没什么可以反驳的。”
罗蒙微微颔首,艾迪的话已经告诉了他很多事情,甚至可以帮助他做出一定的决定。
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