从爱丽丝的表情猜测。
“第一道料理是他太敷衍我了。虽然味道不错,但主要食材却是3种蘑菇,他哪怕再加一点儿肉丝也是好的。”爱丽丝嘟着嘴,不满意地抱怨说。
第二天一大早,郑轲早早来到“最先进菜品研究会”,结果发现教室门紧锁,而爱丽丝和黑木场凉都还没有到。
郑轲焦急地等了半个小时,爱丽丝才姗姗来迟,黑木场凉依旧跟在她的身后。
“学长好!”
还没走到近处,爱丽丝就已经挥手向郑轲打招呼,郑轲也摆了摆手。
“学长,您来早了吧?”
“也没来多长时间。”
就是早来了半个小时。郑轲心里默默地想。
这也不能怪郑轲,昨天回到极星寮之后,郑轲就一直在考虑使用什么料理,但法国料理可选的食材太多,到目前为止,他连主要食材都没有确定。
禽类、海鲜、还是畜类?选择起来,还真是困难。
郑轲翻来覆去,一直考虑这些东西,然后……
他失眠了。
虽然他也知道时间有些早,但呆在极星寮也没有其他事做,还不如出来散散心。
黑木场凉打开教室门后,爱丽丝率先进入了教室。
“学长,为了这道分子料理,我昨天可是熬了很长时间哦。”
爱丽丝径直走到冰箱边,从冰箱里面取出两个大烧杯,然后摆放在操作台上。
“这里面装的是什么?”郑轲疑惑地问。
“这个浑浊的,我先不告诉你。”爱丽丝拍了拍左边的烧杯,“另一边是藻胶水。”
爱丽丝拿起一个圆形的勺子,取一勺浓汤,放入藻胶水中,浓汤竟然渐渐地团成了一个肉色扁平状的小球。爱丽丝不停重复这个动作,很快在烧杯里出现了四五个小球。
小球在水中静置三四分钟之后,爱丽丝用漏勺将小球取出,过了一遍热水,然后放入一张盘子上。
“学长,请试吃。”爱丽丝将勺子递给了郑轲。
肉色的扁平小球,看起来像是鹅卵石一样光润。
郑轲拿起勺子,将食物放入口中,牙齿轻轻咬下。润滑的小球瞬间破裂,就像是有个气泡在口中爆破一样,包裹在里面的浓汤立刻涌出,填满了郑轲的口腔。
叉烧肉、鸡高汤、洋葱、奶油……
所有的味道汇聚在一起,如高高涌起的海浪,扑面而来。
“叉烧料理……”郑轲紧咬嘴唇,但脸颊因为美味的冲击而变得绯红起来。
美味!而且这种美味丝毫不亚于同等水平的传统料理,但对味蕾的冲击,则是远强于传统料理。
传统料理,在开吃之前,就能够预判到具体的味道,所以心中会有一些准备。而这种预判,在面对分子料理时,全部失效。
分子料理就是利用外表来欺骗食客。料理入口后,食客对食物的预判,与食物真正的味道之间的反差,将会对食客造成致命的冲击。
如果纪之国宁宁的料理也是这种水平的话,这一仗可能会很难打呀。
不经意间,郑轲的额头出现了汗水。
“对了,学长。根据我的观察,纪之国宁宁的分子料理水平,要比我稍微高那么一点点。学长还是小心一点儿。”薙切爱丽丝眯起眼睛,提醒郑轲。
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