的菜品等着试吃的时候,虽然料理非常美味,但是肚子却真的放不下其他的料理了。
这一点,郑轲深有体会,有时候明明吃不下,却又不得不强迫自己。
所以,麻美的主动请缨,真的让郑轲大喜过望。
说到羊肉,华夏最有名羊肉料理,来自华夏的大北方和大西北,因为那里的羊肉香美肥硕,有了上等的食材,自然很容易产生美味的料理。
但是,郑轲对这些料理却比较陌生。主要是宣荔不做烤全羊这类的料理,而学校的图书馆,又没有太多与华夏料理有关的书籍。至于久我照纪……超过川菜的料理,他知道的华夏料理,屈指可数,希望一个多月后的假期之行,能让他见识一下华夏料理的博大精深。
不过,这边没有难倒郑轲,虽然一时间,他也想不出合适的华夏料理,但他还可以选择做西餐。
下定决心之后,郑轲便从冰箱里拿出一大块羊马鞍,用厨刀切去外皮和肥肉,再把肉和薄膜,从肋骨之间切割下来。
将一排羊马鞍切下7份羊排之后,郑轲便开始烹饪。
往羊排上撒上盐和胡椒,腌制片刻之后,便开始进行煎制。因为排骨上的肉并不多,所以郑轲也没打算用烤箱。
不多时,浓郁的味道从平底锅中散发出来,麻美舔了舔嘴唇,恨不得立刻把羊排吃到肚子里。
等到羊排熟透,郑轲便把羊排放在盘子里,同时,将马铃薯去皮切成块状,然后放入炒锅中,与食盐、洋葱进行翻炒,等到马铃薯炒熟之后,再与羊排进行拼盘。
这道料理算是一道比较简单的羊排料理,郑轲做这道料理,意在熟悉羊排的制作。
麻美拿起餐叉和餐刀,将羊排上的肉切开,将羊肉送入口中。
“怎么样?”郑轲随口问道。
“嗯,味道是不错,但是太单一,不是很精致。”麻美撅着嘴,说道。
麻美的评价,和郑轲所想几乎一致。
“刚才只是练手,你看这道料理。”
郑轲反身来到橱柜,从中间找出了几片迷迭香,整片放入锅里,和洋葱碎一起翻炒,等到香味逸出,再倒入红酒,加入布朗少司(一种甜酱汁),继续熬煮……
“迷迭香汁?”麻美失声说道,“你也会这种酱汁?”
“别把我和久我照纪混为一谈,西餐我也很在行。”郑轲龇牙一笑,然后将迷迭香汁倒入小碗中。
麻美深深地吸了口气,“嗯,只闻这股香味,我感觉就已经饱了。”
“千万别,后面还有很多料理呢?”郑轲将两块羊排放到盘子里,然后加入迷迭香、白胡椒粉和黑胡椒,进行腌制。15分钟之后,倒入平底锅中进行煎制。
麻美深深地吸了两口气,浓郁的风味进入麻美的鼻孔,一种极度的舒适感快速在身体内回荡。
“好香呀。”
“别急,料理马上就好。”
郑轲将羊排摆在盘子里,土豆也经过简单地翻炒,摆在了羊排旁边,再淋加上配备好的迷迭香汁。
“好了,尊敬的小姐,请品尝这道料理——迷迭香羊排。”
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