常精彩。”郑轲点了点头,眯起了眼睛。
既然评委老师已经试吃过郑轲的料理,那么郑轲现在能做的,就只是等待最终的结果。
斋藤综明将他的料理放在评委的面前,深深的鞠了一躬,“三位老师,请试吃我的料理,山药金枪鱼丁!”
每位评委的面前,放着一个深色的瓷碗,在瓷碗内,放着五颜六色的食材,红色的金钱鱼肉块,紫色的紫苏、白色的山药泥、深色的酱油……
色泽鲜艳,只需要凝视这道料理,就能感到一股春天的气息扑面而来。
清爽、鲜嫩、充满活力。
“斋藤前辈的这道料理,非常出色……我觉得,它超出我的极限了。”一色慧脸上的笑容渐渐消失,眉头微微皱起。
“怎么会?”麻美的神经立刻紧绷起来,“难道说,郑轲会输……”
一色慧摇了摇头,“我不知道。本以为斋藤前辈只是普通的刺身,但是这道料理明显属于高级料理的范畴,说不定他已经使出了全力。”
听了一色的话后,极星寮众的脸色立刻绷紧,紧张地看着评委席。
“这道料理,应该是刺身里的集大成之作了吧?”堂岛银轻声地说道。
“极致的刀工,以及对食材的理解,都在这道料理中体现的淋漓尽致。”薙切宗卫目不转睛地盯着眼前的料理。
“那么……大家开始试吃吧?”薙切仙左卫门拿起筷子。
两个人纷纷点头。
堂岛银轻轻夹起一块蘸有酱油的金枪鱼,放入口中,一股刺入深喉的味道,迅速在口中快速地展开。
被大雪冰封的世界,瞬间被盎然春意覆盖……
青春的气息立刻充满全身,舒适的春风从堂岛银的衣服缝隙穿过,整个人的身心,也在这一刻,得到彻底的放松。
“丰腴鲜美的鱼肉,入口即化,与柔软的舌头接触之后,细腻的触感源源不断地从舌苔传递到全身各处,再蘸上这种绝佳的土佐酱油……不行,身体就要融化在这种绝美的料理中了。”
堂岛银咬着牙齿,仿佛化成了一条金枪鱼,在深蓝的大海中,尽情翱翔。
“竟然是土佐酱油。”一色慧喃喃自语,他还以为斋藤综明用的只是普通的酱油,看来斋藤学长,真的想把郑轲摁在地上……
“前辈,请问什么是土佐酱油?”青木大吾问道。
“因为土佐是的木鱼花(鲣鱼加工后得到的食材)的产地,所以,加入木鱼花的食材,都会被冠以‘土佐’的名字。”一色慧眯起眼睛说道。
丸井善二快速翻阅笔记本,“土佐酱油的做法,也比较复杂。首先将酒和味醂倒入锅中,等到除去酒精后,再倒入老抽和浓口酱油,进行熬煮。等到只剩下一成汁液时,加入木花鱼,在过滤之后,就得到了土佐酱油。”
“不过,新制好的土佐酱油在烹调的时候,有一种怪味,所以通常存放一个星期,才会使用。也就是说,斋藤学长为了这道料理,至少准备了一个星期的时间。”一色慧眯起了眼睛。
“怎么会……这么说来,郑轲不是输定了?”麻美咬着嘴唇,眉头紧锁。
“希望郑轲能突出重围吧?”一色慧此刻,也只能在心中暗自为郑轲祝福。
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