了点头,虽然此刻鸭肉已经咽进了肚子里,但浓郁的味道还残留在口腔中,久久不散。
“啤酒含有酵素成分,把啤酒与鸭肉一起翻炒,使得啤酒的醇香紧紧的锁进肉里,肉质也变得松软可口,在咀嚼鸭肉之后,啤酒的浓醇香甜,与肉汁的浓郁,相互交融,味道真是让人印象深刻。”奥伦斯赞叹道。
“这道料理的灵感来源于啤酒鸭,所以在是啤酒入味上,也参考了啤酒鸭的方法,大火收汁,使啤酒被鸭肉所吸收,同时,啤酒所特有的高糖分和麦香,也让鸭肉更加香甜。”郑轲轻出了一口气,奥伦斯似乎对这道料理比较满意。
奥伦斯又舀起一勺汤汁,轻声说道:“我本以为,你用的酱汁是鸡骨酱汁的母酱汁,但仔细品尝,却发现竟然是子酱汁,你往鸡骨酱汁里面添加了很多香料,龙蒿草、月桂叶、百里香……仔细品尝,真是让人心旷神怡。”
这时,凯瑟琳也用纸巾擦了擦嘴唇,用小手摸了摸小肚子,一副心满意足的表情。
“姐姐大人,料理的味道怎么样?”艾妮儿极为眼馋的样子。
“当然好吃了……不,应该是出乎我的意料,郑轲,你的厨艺,比我们分开的时候,提升太多了……你进步的速度,有点吓人啊。火候的把握暂且不谈,就从对食材的理解来说,真的比之前好太多,想方设法,想要提高食材、不,是料理的穿透性,知道利用食材的特点,来提升料理的味道。你的料理,和我的料理,有些相似。”凯瑟琳略微沉思,轻声说道,但很快,眉头又舒展开来。
郑轲听了凯瑟琳的话,心中略微有些苦笑,能不相似吗?都是‘神之心’,虽然两个人的特点有些不同,但‘神之心’间,总是想通的。
奥伦斯嘴角微微上翘,脸上露出了淡淡的笑容。
“好了,你的厨艺,我也知道了。你的料理,我认可。等会儿和凯瑟琳她们一起过来上课,还有,凯瑟琳,这次一定不要再逃课了。”奥伦斯刻意叮嘱道。
“是,奥伦斯老师。”凯瑟琳连连点头。
既然没有啤酒,奥伦斯也没有继续留在这里的必要,和四个人打过招呼之后,便率先离开了实操室。
郑轲、艾妮儿和阿布索伦互看一眼,只有他们三个人还没吃饭。
法餐课马上就要开始了,三个人只能相互看了一眼,郁闷地叹了口气。
“都怪你,没事做什么料理,结果我们两个人都因为你,所以都没有吃饭。”艾妮儿抱怨道。
“就是,一下午都要挨饿,我可有些受不了。”阿布索伦愁眉苦脸,一副受到委屈的样子。
这次,阿布索伦很难得的和艾尼儿站在了统一战线上。
“那个……我在考试的时候,你们难道不能自己做两道料理吗?”郑轲举起了手,轻声地问道。
两个人突然睁大了眼睛,彼此看了一眼对方。
刚才两个人只顾得看郑轲做料理,竟然把这件事给忘了。
郑轲揉了揉额头,这两个人……唉,不谈了。
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