坐在担任沙发上的凯瑟琳解释说到。
“没有餐厅?什……什么意思?”郑轲有些疑惑。
“就是字面上的意思,他现在已经没有餐厅了。你也不想想,一名正常的三星级餐厅的主厨,怎么可能有时间,在学校任教?即便这所学校是蓝际学校,即便一周只需要上三节课,那又怎么样?”阿布索伦说道。
言外之意,就是奥伦斯这个三星主厨并不正常。
“那到底是怎么回事?我有些听不太懂。”郑轲脑子里,有些乱糟糟的。
“他曾经是一名三星餐厅的主厨,但是……后来,被摘星了。”凯瑟琳双手抱着腿,脸颊几乎埋在腿上。
摘星?
郑轲的眼睛瞪得滚圆,脑子里也开始有些混乱。
米其林星级餐厅的评选,有它的标准。一般而言,第一颗星是根据餐厅食物的品质来确定,只要餐厅主厨维持现有的水准,一般不可能有摘星的情况出现。
但二星或者三星则会苛刻很多,特别是三星厨师,几乎严苛到匪夷所思的地步。要连续经过数年的观察,年年都有极高的水准,才有可能被评委三星级餐厅。但是,只要出现任何的疏忽,就有可能被摘星降级。
对于三星级餐厅来说,做出的料理,必须达到“完美”,主厨更是不能出现任何失误。
因为,对一名三星级厨师来说,三颗星所赋予的荣誉无以复加,更不是其他东西可以替换的。所以,当一名三星主厨被摘掉一颗星的时候,这名主厨,甚至可能会因为承受不了压力而自杀。
“那朗多老师他……”
“自杀未遂。”阿布索伦叹了口气,接着说道,“这在当时是一件轰动一时的事情,要知道,当时奥伦斯老师只有三十多岁,这么年轻的三星主厨,即使在法国也是不多见的,很多人都认为他是法国料理界的一颗明星,所以,那时报纸整版面,都是他的新闻。”
“后来,舆论压力真的太大,加上摘星对他的打击,让他再也坚持不下去,就卖掉了餐厅。这时,蓝际对他发出了邀请,他也就顺理成章地成为了法国蓝际的首席法餐讲师。不过,来到蓝际,对他来说,也让他的生活,发生了一些改变,他和我们校长的女儿结婚,性格也缓和了许多,待人待物也不再那么苛责。”
说到这里,凯瑟琳的目光落在郑轲的身上,“郑轲,有件事我要提醒你……如果你真的想成为米其林星级厨师……甚至三星级主厨,一定要改变一下自己的性格。对待料理的时候,要更加严谨才行。我不希望你因为小疏忽,导致最终被摘掉星星。”
“啊?你说这件事啊?现在谈这些是不是有些早?”话刚说出口,郑轲就看到凯瑟琳崛起了嘴,投来不满的目光。
在他的印象里,凯瑟琳很少露出这样的表情,便挠了挠头,“你也知道,性格是很难改变的,即使我刻意让自己像计算机那样严谨,但依然有可能会在其他方面出现失误,所以,做料理的时候,只要尽心尽力就好。”
“没关系,以后,你会变得严谨起来的。”凯瑟琳扭过头,声音却越来越低,以至于郑轲连最后几句话都没听清楚。
请收藏:https://m.yes90.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)