叹息,再没有其他方式表达他此刻内心的震撼。
“这有些像是用桂剥切法切白萝卜。”四宫小次郎皱起眉头说道。
“是啊,这点倒是不假,但是这个少年的难度更高。”平田望说道。
四宫小次郎所说的切法,也是一种日本常见处理蔬菜刺身的基本方法,大抵方法是将白萝卜切成菜刀长度,然后一手拿着萝卜,一手拿着厨刀。左手的大拇指测量切下表皮的厚度,然后前后移动厨刀,同时旋转萝卜,切下薄片。
用挂薄切法切出的薄片近乎透明,与郑轲切下的薄片相仿。
然而,郑轲的方法却与之不同,他将冬笋切成一指长的块状,然后一手抵住冬笋块,一手拿着片刀,平切下一层薄片。
这种切法的难点在于,不能用手指感受薄片的厚度,所以,要靠厨师扎实的刀工、敏锐的洞察力以及对料理的感悟,才能切出厚度如一,近乎透明的笋片。
“有意思了。”平田望的眼神中,出现了灼热,这样的刀工才是他所认可的。
然而,郑轲并没有因此停下动作,一勺鸡汤浇在鸡肉上,然后拿起厨刀,快速将肉片切成细丝。每一根粗细如一,几乎能通过针孔。
这种刀工,只能用惊艳来形容。
凯瑟琳眉毛皱起,她现在要重新评估郑轲的实力。
不要说在远月学园,哪怕在法国蓝际,与郑轲相同水平的刀工,也是凤毛麟角。
刚刚才两三个月,郑轲的刀工竟然达到这种水平……不行,我要努力了,如果被郑轲赶上,就丢人了。
凯瑟琳给自己鼓劲,而同时,平田望的情绪越发亢奋。
“不错、不错……这就是我想要的。”
四宫小次郎也皱起了眉头,想从刀工上判断郑轲的实力。
普通学生?不不,远月学园的普通学生绝对没有这种实力……这种水平至少是远月十杰。
想到这里,四宫小次郎推了推眼镜中框,他现在非常好奇,郑轲究竟能做出什么样的料理。
然而郑轲并不知道四宫的想法,依然专心直至地处理食材。
他把火腿丝分成三排,整齐地放在碗壁的三个对角处,然后再将鸡肉丝以及冬笋丝,交叉放入三个空档处,再将切好的剩余食材,混合填入碗中,加上少许鸡汤,放入锅中蒸煮。
到了这一步,郑轲也擦了擦额头的汗水,总算可以暂时休息片刻。
刚刚一连串的动作,让郑轲也有很大压力,整个过程必须聚精会神,不敢有丝毫的疏忽。虽然这两天也做过练习,但在这么人面前,把这道料理完整地做出来,压力还是很大的。尤其,这些人也都对料理有所涉猎。
当郑轲回过头,看到凯瑟琳等人目不转睛地看着他,让他有些不好尴尬。
“你们在看什么?我脸上没东西吧?”郑轲擦了擦脸,疑惑地问道。
“没。郑轲,今年,你也参加‘the-blue’吧?我在法国等你。”凯瑟琳极为认真地说道。
“‘the-blue’?”郑轲脑子有点懵,这个名字,他只听说过一次,还是在去年暑假的时候,宣荔曾经告诉他的,好像是一个料理比赛,但具体是什么模式,郑轲还不太知晓。
不过,看到凯瑟琳极为热忱的目光,郑轲可以推测出两点。
其一,这个比赛有很高的含金量,否则,凯瑟琳不会如此认真。
其二,‘the-blue’应该是全球性的大赛,要不然,远在日本的他,根本不需要再来法国。
“嗯,我会尽自己最大的能力,从预选赛杀出来。”郑轲点头说道。
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