田屋在介绍完两位选手之后,按照惯例,就是选择题目——汤。
这次的题目又是一个非常宽泛的主题,而且与米饭一样,任何菜系都能使用这个题目。
“果然,四强赛的题目和之前不太一样。”郑轲揉着下巴,喃喃自语。
睿山枝津也听了郑轲的话,眉头上扬,看着大屏幕的题目。
“郑老师,您说的是什么意思?”栗山仁有些不太明白。
“前两轮比赛的题目都是食材,会增大思考的难度,所以,虽然说比赛时间是三个小时,但是肯定要花费一定的时间,去确定所需要做的料理。但这一轮,无论是米饭,还是汤,都直接明了地说出了要做料理的名字。大多数的厨师,谁不会做两道汤品,两道米饭?”
“但这也没有太大的区别吧?”栗山仁疑惑地问道。
“区别大了。因为食材的种类太多,选手不可能每种料理都会做,在这种情况下,能想到合适的料理,并把它做出来就已经很不容易了。这也就是为什么,前两天的比赛很少出现高质量料理的原因。”
栗山仁回忆前几天的比赛,高质量的料理不能说没有,但是比较少。
“但是,直接给出目标料理,就没有了这种困难。甚至,在拿到题目之后,选手立刻就能想出心仪的料理,他们也就‘自认为’省下了思考的时间,比赛的时间也随之变得宽裕起来。”
栗山仁点了点头,上一场比赛,两个人的比赛时间确实缩短了很多。
小室升只用了一个半小时,而郑轲虽然耗时稍微长一些,但也绝对不超过两个小时。
“对了,郑老师,‘自认为’是什么意思?”栗山仁接着问道。
郑轲的视线移动到赛场上,中里治能和安西晃太纷纷将写有所需食材的菜单,交给了工作人员。
“没有了食材的限制,可选择的料理就会有很多。所以,选手一定要花时间考虑,什么样的料理,能稳稳地超过对方。这就要求,所做的料理必须有难度、上档次。”
上一场比赛,并不是小室升做的料理不够好,而是在同等条件下,小室升做出的意大利米炖番茄墨鱼,比不过郑轲的香烤乳鸽炖饭。
“你在看到‘米饭’这个题目的时候,就想到了这么多?”睿山错愕地问道。
“我也是刚刚才想到的。但是,既然是比赛,那就什么料理厉害,就选择做什么料理。你说对吧?”
睿山张了张嘴,半天说不出一句话来。
“郑老师,这道香烤乳鸽炖饭,可以加入均客亭的食谱中吗?”栗山仁搓了搓手,心中有些忐忑。
“嗯……我把区预选赛用过的料理,整理一下吧?暂时给均客亭撑一下门面。新店开业,总应该有几道拿得出手的料理。睿山,你肯定会利用这一点,进行宣传吧?”郑轲期待地看着睿山。
“那当然,你可不要小看我的运营能力。”
总算到了自己的强项,睿山的脸色也终于好看了一些。
“小轲,彩叶之庭也要补充这几道料理。”上田武连忙提醒,坐在他身边的上田瑾也跟着点头。
“都有都有。”郑轲也做出了保证。
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