自己的料理,所以这样说,也没什么大毛病
把这些话说完之后,郑轲再看向教室内的学生时,立刻坐直了身体。
“好了,今天,我说一下授课要求,在上课的过程中,可以随时举手提出问题。今天,授课内容是水果。这一部分,应该在课本的154页。”郑轲随口说道。
其他人脸上露出了惊讶,郑轲并没有翻开课本,不,甚至没有拿出课本,但是他却说出了课本页数。他们慌忙翻开课本,第154页果然是与水果的章节。
郑轲随口说出页码,看起来很潇洒,但其实也有他自己的苦衷,白石龙一不让他拿课本。
用白石的话说,如果念课本的话,哪个人不会?除了练嘴皮子,没有一点儿作用。
于是,郑轲只能靠着脑子里记下的知识,开始授课。
“水果,应该是最容易被厨师忽略的食材,大部分人认为它们的种类太单一,常常用于甜点或沙拉中,更关键的是,它们的作用也并不是不可替代。但是,我想说,有这种想法的人,绝对是错误的。
“根据你们的教材,常用的水果分为五大类,第一类是瓜类,这个不需要我多做解释吧?第二类是硬质水果,比如苹果和梨。这一类水果比较特殊,因为它们不仅可以生吃,还可与奶酪、肉类等食材结合,所以,应用范围非常广;第三类是核果类水果,比如像桃、李子……”
郑轲在白板上写下这几个类型的水果。
因为在他自己也不经常使用水果,所以,大部分也是根据记忆,讲解与水果有关的知识,多少有些枯燥。
“……水果的水煮也很有讲究,常用的方法是用糖浆熬煮,也可以往里面添加调味料。”
“老师!”突然,一个女生举起了手。
郑轲点了点头,“有什么疑问?”
“教材上没有说,可以用调味料。我想问,我们可以用哪些调料,熬煮水果。”
“教材上没有吗?”郑轲神色一滞,眉头微皱,他记得可以往糖浆中添加调味料。
“扑哧。”
轻笑声立刻在教室内响起。
“我还以为多厉害呢?只不过是把教材背下而已。”
“给我一个月的时间,我也能做到。”
虽然质疑声的声音很小,讲台上的郑轲却听得很清晰,看了坐在门口的白石龙一,白石耸了耸肩,一脸无奈。
一般而言,用糖浆火红酒煮水果,增添水果的风味,是比较常见的手法,除此之外,如果想增添水果的味道,也可以添加一些调料,但这些都是小知识,白石龙一也就没怎么提及。他也没想到郑轲会说到这里。
“那就是课本上没写,你们记住,可以往糖浆里添加调味料就行了。”郑轲郁闷地说道。
“嘻嘻,果然是胡说。”
“就是啊,虽然他是远月十杰,但白石老师也是远月十杰,白石老师怎么可能不知道?但是白石老师就是没现在教材里。”
这些学生心里多少有些不服气。
他们大多是有过工作经验的人,虽然知道远月十杰很厉害,但出于成年人的自尊心,他们心里还是有一口气在。凭什么他们这些二十多岁的人,偏偏要听一个十几岁的在校生讲课。
郑轲刚刚抬起手,准备往白板上写字,听到这些学生的话,放下了手。他看得出白石龙一并不像插话,一切都要靠他自己解决。
郑轲指着说话的两个人,“你们两个上来。”
两个人不明所以,彼此互看一眼,略微有些慌张地走上了讲台。
“你们两个扛着这个白板。”
“诶?”两个青年眨了眨眼睛,不知道郑轲想干什么。
“其他人,跟着我去实操室。”
郑轲一步当先,走出了教室,白石龙一眨了眨眼睛,似乎与他最初的设想有些出入。
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