在好吃呢?有时间,我给你做次,你就知道它的味道了。”堂岛银解释道。
“真的吗?那真是太好了……对了,堂岛主厨,我想问下,你拿到执照了吗?”郑轲好奇地问道。
“没有。”堂岛银极为认真地点了点头。
“咦?没有?”
这不科学啊?堂堂远月度假村的主厨,竟然没有处理河鲀的执照。
“我没时间去,请问,有什么问题吗?”堂岛银扶了下眼镜,不满地看着郑轲。
“咳咳……没……”
郑轲在心里发誓,定要等到堂岛银亲自试吃之后,自己再动筷子。
第个星期是知识点背诵,特别枯燥。有些东西已经在学校讲过,所以,堂岛银在讲解的时候,会很快过去。但如果是郑轲之间较少接触的内容,就会讲的比较详细。
在这些内容,让郑轲比较感兴趣的,是西餐烹饪表演艺术。
这种方式的料理,在西餐比较常见,而华夏菜,确实没怎么见过,终其原因,大概是因为油烟的问题。
不过,有种形式的烹饪手法,在华夏应该比较常见——在小吃街,会有些露天的摊位。如果食客自己喜欢,是可以在厨师面,观看厨师如何烹饪。
这……两个应该还是不样吧?
郑轲揉了揉额头,瞬间烹饪表演变得不再那么可爱。
烹饪表演艺术,简单地说,就是在顾客的面前,对顾客进行食品加工、烹饪的全过程。让食客在现场,感受到料理如何由食材,蜕变成精美的美食。
“如果你以后想要经营个星级餐厅、或者想要提高餐厅的知名度,这种料理形式,你是定要会的。”堂岛银提醒道。
“嗯,我知道了。”郑轲先是点头,又像是突然明白了什么,“不对呀,堂岛主厨,你觉得比赛,会有这种形式的题目吗?”
“你连火锅都做了,有这种形式的题目,很过分吗?”堂岛银反问道。
“没问题。”郑轲连连摇头。
“你记住,the-blue经过这么长时间的比赛,大部分的题目都出过了,肯定会想出些你闻所未闻的题目。如果不能复习到位,你估计会输的很惨。”堂岛银大声说道。
“是,我知道了。”郑轲也大声附和道。
个星期之后,郑轲的知识手册,已经记录了厚厚的本,等到开始进行实操的时候,郑轲依然每天都要花费大量的时间,进行背诵。
实操方面也就比较简单了。
虽然有些东西,郑轲已经提前知道,但因为要面对的对手,是来自世界各地的料理高手,郑轲又把这些内容复习了遍。然后,堂岛银又递给了郑轲大本厚厚的食谱。
“学长,这个东西,我可能背不完。”郑轲愁眉苦脸地说道,他又没有多啦a梦的记忆面包,怎么可能再记下这么多食谱。
“不要求你会背,但这上面的食谱,你必须熟悉。说不定就有机会用上……如果每两轮比赛间隔有几天的休息时间,你也可以从找到灵感。”堂岛银推了下眼镜框,自信地说道。
还有这种操作?
郑轲突然觉得这厚厚的本食谱,变得异常可爱。
如果这个食谱再厚些就好了。
“但是,你最好不要照搬上面的料理,因为,万裁判在之前的吃过这道料理,对你的分数可能会有影响。”堂岛银最后做了提醒。
果然,没有这么好的事情。
郑轲无力地叹了口气。
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