出鹅肝,快速切开,取出最鲜嫩的部分,将用不到的弃料放回装有食材的小车上,而一些其他的食材,比如洋葱、萝卜、柠檬等材料,也被他快速切成所需要的大小。
所有的动作干练、快捷,行云流水,即便是不懂任何料理的人,在看到拜耳的烹饪过程后,也露出了享受的神色。
“不愧是拜耳,基本功无可挑剔,也难怪会有这么多的三星餐厅想要邀请他。”米尔恩不停点头。
平底锅经过热火的灼烧,便变得滚烫,放入的橄榄油迅速灼热。拜耳将洋葱放入锅中,快速翻炒,但又不像其他选手那样漫无目的……
经过翻炒的洋葱、以及倒入其中的白葡萄酒,都仿佛听从拜耳的指挥,前往需要它们的地方。而作为总指挥的拜耳,在一脸严肃,目不转睛地盯着眼前的平底锅。
心无旁骛!所有的精力都放在,如何烹饪好面前的料理上。
这是米尔恩对拜耳的评价。
“这就是‘境界’?”娜塔莉好奇地问道。
“不是。这只是‘境界’最基本的条件,更关键的是,要与食材‘对话’。如果做不到这一点,是无法进入‘境界’的。”米尔恩一脸严肃地说道。
“有这么麻烦?”娜塔莉惊讶道。
“那当然,你以为进入‘境界’是喝白兰地吗?告诉你,能进入境界的厨师,其实非常少,就算是三星主厨,也只有很少人能达到这一步。‘境界’,连奥伦斯都没有达到。”米尔一边解释,一边看向大屏幕。
拜耳将切开的柠檬汁加入锅中,洒上白胡椒粉和精盐,进行调味。
沸腾的汁液上下翻滚,拜耳却不停忙碌,味道最终被调到最适合的状态。
浓郁的香味渐渐地飘到会场的每个角落,靠在近处的观众发生了惊呼声。
“这种味道,真的太美了……身体好像完全不受控制了一样。”
“明明这么远的距离,可为什么口水会随着香味进入鼻腔,而流了出来?”
“味蕾感觉被这浓郁的味道捕获,拜耳简直就像是一名炼金术士,将看似稀疏平常的料理,转变成了美味的食物!”
许多人都发出了惊呼声。
“拜耳……已经进入了境界。”米尔恩喃喃自语道。
娜塔莉舔了一下嘴唇,拜耳烹饪的料理,和其他人没什么区别,但是,肚子为什么会有一种饥饿感呢?
“对了,还有另一个人……那名叫叶秋翎的选手,他的料理会怎么样?”娜塔莉像是突然才想起这是一场比赛,赛场上除了拜耳之外,还有另一个选手。
叶秋翎的动作也异常迅速,用厨刀剃去鹅肝里的筋,洗净后切成薄片,再次用清水冲洗。用厨房纸擦干鹅肉的表面,放入小钢盆中。
因为叶秋翎的选材不如拜耳那么仔细,所以没有多余的鹅肝。
处理好鹅肝,叶秋翎再将葱花、精盐、绍酒、五香粉等食材倒入小钢盆中,与鹅肝一起腌渍。
动作之流畅,并不比拜耳差。
“他的厨艺好像也不错啊。”娜塔莉忍不住点了点头。
“但他不会‘境界’。”米尔恩并不看好叶秋翎。
“不会‘境界’怎么了?又不是没有‘破界’的例子。去年,傅修筠不就做到了吗?”娜塔莉反驳说。
“哈,傅修筠的那次,算不上真正意义上的‘破界’。”米尔恩脸上露出了诡异的笑容,“最近十几年,还从来没有人,真正能做到‘破界’。”
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